Desserts tendance
Les desserts « tendance » !
Le dessert est l'apothéose du repas, bien plus que sa conclusion sucrée. D'ailleurs, le dessert est devenu de moins en moins sucré.
Léger, faible en gras, aux légumes-fruits, il se déguise en soupe, se sert dans un verre. C'est le nouveau truc à la mode. On détourne les verres de leur usage premier pour créer des superpositions de fruits et de légumes colorés, très graphiques, qui se dégustent à la cuillère.