Donnez une touche fruitée à vos barbecues !
Rapide et pratique, la
cuisson sur le barbecue constitue un vrai plaisir de
l'été. Pour colorer et rehausser davantage vos
festins, pensez fruits grillés cet été. Avec
un peu d'imagination, vous pourrez apprécier de nouvelles
saveurs et tomber sous le charme des arômes
ensoleillés du barbecue. Rien de mieux pour éveiller
les sens et agrémenter le plaisir de manger !
Les fruits sur le barbecue comportent plusieurs utilisations. En entrée, ils se servent aussi bien chauds que refroidis. On peut servir des tranches d'avocat grillées avec une vinaigrette, des morceaux de mangue grillés sur une salade de mesclun ou faire de petites brochettes avec des pétoncles séparés de morceaux de fruits comme des poires, fraises ou nectarines.
En accompagnement, les fruits sur le barbecue ajoutent une touche rafraîchissante à vos plats. Pour donner une allure exotique aux brochettes de viande, accompagnez-les de brochettes d'ananas, de papaye ou de carambole, ou combinez viande et fruits sur les brochettes. Pour obtenir une cuisson uniforme, on coupe les morceaux de fruits et de viande de la même taille.
Pour donner de la couleur à vos assiettes, faire griller des tranches d'orange ou de citron sur lesquelles vous déposerez le poisson.
Finalement, comme dessert, les fruits cuits sur le barbecue sont tout simplement délicieux servis chauds sur de la crème glacée ou nappés de yogourt, d'un coulis de fruits ou d'un soupçon de crème anglaise.
Les fruits sur le barbecue se cuisent particulièrement bien en brochettes. On peut aussi faire griller les gros morceaux directement sur la grille ou déposer les plus petits dans une assiette en aluminium.
La cuisson des fruits sur le barbecue constitue une façon originale de les consommer qui vous aide à atteindre les cinq portions quotidiennes de fruits et légumes recommandées par le Guide alimentaire canadien.
Alors, cet été, osez des fruits grillés et laissez-vous charmer par ces nouvelles découvertes culinaires !
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