Manger bio

Les aliments biologiques, plus nutritifs ?
L'agriculture biologique a pris naissance, sur une petite échelle, il y a environ 30 ans. Aujourd'hui, l'industrie des aliments bio est en pleine croissance. Depuis les dix dernières années, les consommateurs canadiens, plus particulièrement au Québec, recherchent une saine alimentation. Les nouvelles tendances lourdes concernant les gras trans et les aliments génétiquement modifiés ont provoqué l’augmentation de la popularité des produits biologiques. On estime la croissance des ventes annuelle des produits biologiques, pour le Canada, en 2003, à environ 20 %. De plus, on constate que les fruits et légumes biologiques représentent 41 % des ventes au détail d’aliments biologiques au Canada.