On part en pique-nique !
Quel bonheur de
prendre la route en voiture ou à vélo, pour aller
faire un pique-nique et profiter d’une belle journée
ensoleillée. Panier en osier et nappe quadrillée, les
joies d’un pique-nique sont nombreuses. Mais pour
éviter des conséquences fâcheuses dues à
un mauvais entreposage de la nourriture, il est important de bien
réfrigérer les aliments périssables.
Les bactéries aiment particulièrement les aliments pas trop acides et riches en protéines comme la viande, la volaille, le poisson, les œufs, la mayonnaise et les produits laitiers. Il ne faut jamais laisser ces aliments plus de deux heures à la température ambiante, particulièrement au soleil, car les bactéries se mettront de la fête !
- Utilisez une glacière, des contenants isolants, de la glace ou des glaçons artificiels (ice pack). Vous pouvez également congeler vos bouteilles d'eau et les jus qui serviront de réfrigérants.
- La veille de votre départ, vous pouvez congeler le yogourt et vos sandwichs avec garniture à la viande, au fromage ou aux légumineuses qui passent très bien le test du congélateur. Attention aux œufs cuits durs et à la mayonnaise qui ne doivent pas être congelés.
- Pour une collation rafraîchissante, congelez vos raisins frais. Voilà la collation glacée que toute la famille appréciera !
Pour de nouvelles idées de garnitures à sandwichs, pensez à l'hummous ( purée de pois chiches ), à la tartinade de tofu, au végé pâté et au fromage à la crème. Et, oui, le fromage à la crème peut être combiné à une multitude d'aliments pour créer des garnitures tout à fait sublimes : noix ( de Grenoble, pignons ), légumes ( carottes râpées, poivrons ), olives vertes ou noires, câpres, tomates séchées, pesto, salsa...
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