BBQ entre amis!

Planifier est souvent la clé permettant de réduire le stress que peut apporter l’organisation d’une fête…

7 jours avant 

• Évaluez l’aménagement de la maison et l’environnement extérieur
• Pensez à vos voisins, s'ils sont proches: la fumée et le bruit pourrait les incommoder. Les prévenir gentiment est toujours une bonne idée!
• Prévoyez la quantité de chaises requises, de tables pliantes, d’assiettes et coutelleries réutilisables, serviettes de table, sacs à rebuts, etc.
• Élaborez le menu du party barbecue
• Faites la liste des ingrédients du garde-manger
• Faites vos achats de vins, bières, boissons gazeuses, jus, sucettes glacées,
  croustilles, condiments et sauces diverses (moutardes, ketchup, olives, salsa, pesto, sauce à l’ail, marinades…)
  

4 jours avant

• Prévoir la musique d’ambiance
• Faites la liste des aliments frais; viandes et poissons
• Faites la liste des fruits et légumes
• Faites la liste des produits de la boulangerie
• Faites une liste des produits décoratifs, ballons, jeux, lanternes chinoises, bougies à la citronelle, etc.
• Procédez aux achats

2 jours avant 

• Planifiez la préparation des mets
• Tondez la pelouse
• Nettoyez le jardin ou le patio et les grilles du barbecue
• Assurez-vous que l’équipement barbecue soit propre, que la bombonne de propane soit en état de fonctionner, ou prévoir suffisamment de briquettes pour le barbecue

La veille

• Préparez les salades sans la vinaigrette
• Préparez les marinades et sauces d’accompagnement
• Parez les légumes et fruits et réfrigérez
• Prévoyez les soubresauts de Dame Nature; parasols, toiles à suspendre et grands parapluies en cas de pluie apparente
• Approvisionnez-vous en glaçons ou préparez-en.
• Lavez et coupez vos agrumes favoris (limette, citron, tranches d’orange)
  
  

• Préparez sangria et punchs estivaux 
• Décorez l’emplacement et mettez le mobilier en place - n’oubliez pas de tenir compte du vent
•  Dressez la table en prenant soin d’épingler la nappe.
• Pensez à mettre des petits bols d’eau citronnés si vous mangez le repas avec vos mains.
• Installez votre barbecue à un endroit stable et bien plat, et à l'abri du vent. 
• Pensez à mettre une carpette devant la porte donnant sur le patio pour éviter les traces de terre…
• Faites mariner les viandes 2-3 heures avant la cuisson 
• Allumez le barbecue au moins 30 minutes avant de commencer les cuissons. Profitez-en pour allumer votre stéréo, question que l’ambiance soit déjà installée à l’arrivée de vos convives.
  
  

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