La boisson chaude réinventée
Il y a les délicieuses tisanes, les
parfumées fruisanes, les thés aromatisés, le café velouté ou corsé,
évidemment. Au chapitre du réconfort, il y a des breuvages chauds –
aussi divins qu’inhabituels – qui embaumeront toute la
maisonnée.
Le thé pourrait, entres autres bienfaits, réduire les risques de développer certains types de cancer et de maladies cardiovasculaires.
Le café consommé modérément, soit un maximum de 400 à 450 mg par jour, aiderait à prévenir les cancers du foie et du côlon et protégerait contre certaines maladies dégénératives. Il serait même un antidépresseur très efficace.
C'est donc le moment de réinventer les classiques et d'ajouter des boissons chaudes originales au menu !
Pour les becs sucrés et les amoureux des plaisirs de la
table.
- Pour 4 tasses, chauffez ensemble 300 ml de lait, ½ cuillère à thé de vanille, ½ bâton de cannelle et 1 cuillère à thé de cassonade.
- Dès que ce mélange frémit, y ajouter 350 ml de crème et mélanger pendant 2 minutes.
- Incorporez ensuite 200 g de chocolat noir à 70 % ou plus de cacao, finement râpé.
- Fouettez pendant 4 minutes en évitant que le mélange ne se mette à bouillir.
- Retirez du feu et continuez à fouetter, ou passez au mélangeur
pour un chocolat chaud encore plus vaporeux.
Savourez un thé aux saveurs renouvelées.
- Pour 4 tasses, faites bouillir 400 ml d'eau et le mélange d'épices suivant : 5 graines de cardamome (ou une cuillère à thé de cardamome en poudre), ½ cuillère à soupe de gingembre frais râpé, 1 cuillère à thé de cannelle, 5 grains de poivre noir et 2 clous de girofle.
- Dès que l'eau arrive à ébullition, retirez du feu et ajoutez 4 cuillères à thé de thé noir et 2 cuillères à thé de sucre. Laissez infuser 3 minutes.
- Filtrez ce mélange et ajoutez ensuite 400 ml de lait
chaud.
Apaise, soulage et détend. Pour éliminer les maux de ventre des touts-petits, elle fonctionne à tout coup !
- Mettez 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger dans 500 ml d'eau bouillante.
- Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de cassonade.
- Dès que cette eau parfumée est à ébullition, retirez du feu et
couvrez quelques minutes. Savourez le réconfort.
Apportez-le en randonnée !
Portez à ébullition 8 tasses de cidre ou de jus de pomme, 2 ou 3 clous de girofle, 3 bâtons de cannelle et un bon morceau de pelure d'orange. Laissez mijoter 5 minutes et savourez !
Délicieux,sain et très nourrissant.
- Dans un grand bol, battez 4 jaunes d'œufs avec ½ tasse de sucre.
- Ajoutez ¼ de cuillère à thé de sel. Ajoutez ensuite graduellement 4 tasses de lait, 1 cuillère à thé de vanille, quelques gouttes d'essence de brandy ou de rhum.
- Dans un autre bol, montez en neige 4 blancs d'œufs et ½ tasse de sucre et incorporez au premier mélange.
- Servir chaud, nature ou garni de crème fouettée et
saupoudré de muscade.
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