Bien calculer son coup durant les fêtes !
Bien calculer son coup durant les fêtes !
Mystérieux, veloutés, stimulants… les alcools
étaient considérés au Moyen Âge comme
des élixirs de longue vie et réservés
uniquement à des usages thérapeutiques. Avec le
temps, on les a associés au plaisir, à la
gastronomie, à la santé et parfois même au
danger. Pendant la période des fêtes, où les
occasions de prendre un verre sont nombreuses, profitez-en pour
jumeler réjouissance avec modération.
On entend de plus en plus parler des bienfaits des boissons alcoolisées sur la santé mais c'est toutefois le vin rouge qui semble retenir davantage l'attention des chercheurs. Des substances appelées polyphénols (resvératrol, tannins, flavonoïdes) seraient responsables de l'action antioxydante du vin et par conséquent, de son rôle cardio protecteur. Une consommation modérée et régulière de vin rouge prise durant les repas, combinée à une alimentation équilibrée et un mode de vie sain semblent plus que jamais associés à une réduction de l'incidence des maladies cardiovasculaires. Une à deux consommations quotidiennes de 125 ml de vin suffisent pour en retirer les bienfaits. Les excès d'alcool sont toutefois loin d'être avantageux car ils peuvent augmenter les risques de cirrhose et les cancers de toutes sortes.
L'alcool contenu dans les boissons renferme sept calories par gramme comparativement à quatre calories par gramme pour les protéines et les glucides et neuf calories pour les lipides. Les boissons alcoolisées ne font pas grossir en soi si elles sont consommées de façon modérée mais surtout si elles ne sont pas accompagnées des incontournables chips, noix, fromage... La « bedaine de bière » qu'affectionnent les hommes avec l'âge est davantage reliée à la surconsommation, la mauvaise alimentation et la sédentarité qu'à la bière elle-même.
| Bière | 5 % | 341 ml | 150 kcal |
| Bière | sans alcool | 341 ml | 82 kcal |
| Gin, rhum, vodka… | 40 % | 45 ml | 98 kcal |
| Vin de table | 11.5 % | 125 ml | 90 kcal |
| Boisson gazeuse | régulière | 355 ml | 107 kcal |
| Boisson gazeuse | diète | 355 ml | 2-4 kcal |
| Eau minérale | 0 kcal |
Évitez de boire sur un estomac vide car l'alcool irrite le tube digestif en plus d'être absorbé plus rapidement dans le sang. Buvez en mangeant ou sinon, accompagnez vos premiers verres avec des canapés, crudités et trempettes de toutes sortes. Pour contrer les effets de la déshydratation qu'entraîne l'alcool, buvez de l'eau entre vos consommations. Avant de vous coucher, ingurgitez à nouveau une bonne quantité d'eau fraîche pour éviter la gueule de bois du lendemain. Et surtout, misez sur la modération, qui a, c'est connu, bien meilleur goût !
- … les boissons à 20% d'alcool par volume comme le porto et le xérès sont celles que le corps assimile le plus rapidement ? À l'inverse, les boissons à 40% (gin, rhum, vodka) irritent l'estomac et s'assimilent plus lentement.
- … la vodka est fabriquée à partir d'alcool de grain, de pomme de terre ou de betterave ?
- … qu'un «Rhum and Coke » est absorbé plus rapidement par l'organisme qu'un verre de rhum seul ? Eh oui, tous les liquides gazeux ou sucrés stimulent l'absorption des molécules d'alcool.
Cette année, soyez prudent et n'hésitez pas à faire appel à Opération Nez rouge si vous avez pris un verre de trop ou si la fatigue se fait sentir.
Joyeuses fêtes !
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