Le vin au féminin

Découvrez les types de vin que les femmes préfèrent. Voyez l’importance de la consommation de vin chez les femmes. Consultez le petit lexique du vin au féminin. Et redécouvrez le vin rosée, pas seulement en apéro. C’est Mars et Vénus, encore et toujours…

• La femme dans le portrait vinicole
• Mars et Vénus? encore.
• Le petit lexique du vin
• L'été, c'est rosé !

Le vin, comme passion ou gagne-pain, a traditionnellement été accaparé par les hommes. Mais le portrait tend à changer. Au Québec, les femmes achètent aujourd’hui une bouteille sur deux. Et de toutes les associations de sommeliers professionnels du monde, celle du Québec compte le plus de membres féminins, soit une proportion de 60 % !

Le goût de la femme diffère de celui de l’homme. La femme apprécie les arômes évoquant des fleurs ou des fruits. Elle succombe à l’élégance naturelle des vins des vieux pays plutôt qu’à ceux du Nouveau Monde. Le vin doit susciter chez elle une belle complexité aromatique au nez, de la fraîcheur et de la persistance au palais, ainsi qu'une consistance veloutée et soyeuse. Elle préfère généralement les tannins souples : la femme, contrairement à l’homme, n’est pas friande des vins râpeux ou trop boisés.

Les femmes apprécient particulièrement les vins rouges et les vins blancs liquoreux : le Muscat figure en tête de leurs préférences devant les Sauterne et les vins d'Alsace. On remarque ensuite une attirance envers les vins rouges de la Vallée du Rhône, les vins de la Loire, les Gamay et les Beaujolais.

Boisé : Cette odeur caractérise un vin marqué par le bois utilisé pour sa vinification ou son élevage (le chêne généralement).

Cépage : Sorte, variété ou espèce de raisin utilisée pour l'élaboration du vin.

Liquoreux : assez capiteux, ayant conservé une saveur douce, voire sucrée.

Persistance aromatique intense : Impression et longueur gustative laissée par le vin dans la bouche après l'avoir avalé.

Râpeux : Terme désignant un vin dur, riche en tanins, qui râpe la langue.

Tanin : Groupe de produits organiques (polyphénols) provenant essentiellement de la peau et des pépins de raisin. Certaines variétés de raisin en contiennent plus que d'autres.

Tannique : Un vin est tannique lorsque les tanins qu'il contient (l'astringence) priment sur l'alcool et l'acidité.

L'été et le rosé, c'est la joie instantanée. Et avec les canicules récentes, le rosé est plus que bienvenu. Il offre une palette étonnante de saveurs et d'arômes. Il gagne à être dégusté au repas, pas seulement en apéro. Osez-le avec salades de thon, gratin d'aubergines ou mousse de foie.

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