LE PORC

Les coupes...

• Bochettes :

  Côtes levées de porc des bayous	Pain de viande Gourmet à la carte et son mijoté de bettes à carde au parmesan	Focaccia au porc et légumes grillés

  • filet de porc légumes assaisonnées
  • filet de porc légumes
  • filet de porc 100% porc
  • filet de porc assaisonné 100% porc
    
• Carré de porc bout côte
  • asaisonné
  • dijonnaise
    
• Côte de dos porc pré cuite
  
• Côtelette de porc centre
  • avec os assaisonnée
  • désossé assaisonnée
    
• Faux filet porc assaisonné
  
• Côtelettes porc
  • coupe hôtel
  • porc hôtel assaisonnée
  • désossée farcie épinard fromage
  • farcie légumes
    
• Filet de porc
  • Farci poire et chèvre
  • Farci asperge et fromage
  • Glacé
  • Assaisonné
  • Farci brie, épinard et canneberge
  • Farci brie, épinard et pesto
  • Farci bruschetta et fêta
  • Farci prosciutto, brie et épinard
  • Farci pesto, jambon et fromage
  • Farci pomme et cannelle
    
• Fondue chinoise de porc
• Tournedos été bardé
• Souvlaki porc assaisonné
  
• Longe de porc désossée
  • Farcie, abricôt/pruneau
  • Farcie, pomme et canneberge
  • Farcie pruneau
  • Farcie abricot
    
• Pain de viande de porc
  • Assaisonné érables et chipotle
  • Assaisonné herbes provençales
  • Assaisonné poivron rôti
    
• Rosettes porc
  • Carotte, épinard et fromage
  • Légumes
    

LE PORC SANS ANTIBIOTIQUE

Le porc élevé sans antibiotiques, c’est la promesse d’une expérience de plaisir et de bien-être en plus de profiter d’un aliment à la fois bon au goût et bon pour soi.

Gourmet à la carte vous propose un porc sans antibiotique, sans hormones et nourri exclusivement de grain végétal.

Les coupes...

• Filet de porc frais paré 

  Filet de porc aux légumes et aux épices orientales cuit en papillote	Côte de porc poêlée, ragoût de pleurotes et caramel de grenade	Côtelettes de porc façon ratatouille

• Côtes de dos de porc frais 
• Côtelette de porc hôtel 
• Carré de porc bout de côte 
• Côtelette centre désossée régulière et cuisson rapide 
• Rôti de longe centre désossée 
• Côtelette centre avec os sans filet 
• Escalope de porc 
• Cube de porc bourguignon (surlonge)
• Lanière de porc (surlonge) 
• Cube de porc à brochette (surlonge) 
• Faux-filet de porc médaillon
• Rôti de longe de porc faux-filet 
• Côtelette de surlonge
• Longe de porc surlonge rôti
  

LE POULET

Nos coupes...

• Brochette de poulet

  Coq au porc, sauce au vin	Rosettes de poulet et fondue de poireaux au parmesan	Tournedos de poulet au porto et aux framboises	Sauté de poulet à la provençale

  • 100% poulet!
  • Poulet et légumes
  • Poulet et légumes assaisonnée
  • Poulet Dorémi légumes
  • Poulet Dorémi légumes assaisonnée 
• Escalope de poulet pané 
• Poitrine poulet désossée
  • Assaisonnée glacée
  • Panée
  • Paré assaisonnée
• Poitrine poulet
  • Farcie cordon bleu
  • Farcie asperge et fromage
  • Farcie épinard et fromage 
  • Farcie Saltimbocca
  • Farcie jambon, épinard et pesto
  • Kiev
  • Farcie pesto, tomate, jambon
  • Brocoli, jambon et fromage
• Tournedos de poulet
  • Assaisonné
  • Nature
• Rosette de poulet aux légumes

Les brochettes Gourmet à la carte

Brochette de poitrine de poulet
De gros morceaux de poitrine de poulet bien tendre

Brochette de filet de porc
De beaux morceaux de filet de porc tendre et juteux de première qualité.

Brochette de boeuf
Du boeuf savoureux et bien persillé


Truc de votre boucher : N'hésitez pas à demander à votre boucher de mariner vos brochettes. Il se fera un plaisir de vous proposer les différentes saveurs disponibles.

LE BOEUF

Nos coupes...

• Alouette bœuf farci épinard et fromage

  Alouettes de boeuf Gourmet à la carte et sa casserole de pommes de terre	Rôti de boeuf à l'ancienne

• Brochette de bœuf
  • Assaisonnée
  • Légumes
  • Légumes, assaisonnée
  • Boeuf nature
• Filet d'épaule de boeuf
  • Assaisonné
  • Farci capiccolo
• Fondue chinoise de boeuf
• Lanières de boeuf et légumes
• Rosette de bœuf
  • Légumes
  • Carotte, épinard et fromage
  • Épinard et fromage
• Souvlaki de boeuf
  • Nature
  • Assaisonné

LE VEAU

Nos coupes...

• Bavette de veau de lait, assaisonnée
• Côtelette de veau de lait, coupe hôtel

L'AGNEAU

Nos coupes...

• Côtelette d'agneau assaisonnée
• Souvlaki d'agneau assaisonné
• Tranche de gigot d'agneau assaisonné
• Carré d'agneau assaisonné

LES MIJOTÉS

Avec son étiquette exclusive Gourmet à la carte, Metro vous propose une nouveauté à la boucherie Viandes & Idées : des cubes de bœuf, de porc et de poulet, en plus de leurs sachets d’assaisonnements de style campagnard ou cacciatore. Idéal pour les mijotés!

Pour simplifier votre préparation, vous retrouverez sur l’emballage de viande, le mode d’emploi et les types de cuisson.Voilà qu’accompagnés de l’un des 6 mélanges de légumes frais précoupés par votre expert-jardinier, vous êtes parés à un mijoté santé et réconfortant. Consultez nos recettes de mijotés!

Ces repas sont nutritifs, simples et économiques parce que ces découpes sont extra-maigres, la préparation faite en deux minutes, et économiques puisque viandes et légumes ainsi préparés vous donnent un excellent rendement qualité-prix.

Nos variétés...

• Cube de bœuf à ragout paré
  • Cacciatore
  • Campagnard
• Cube de porc à ragout
  • Cacciatore
  • Campagnard 
• Cube de poitrine poulet paré
  • Cacciatore
  • Campagnard
    

LES POISSONS ET FRUITS DE MER

Sauté de truite à l'érable, poivre et chipotle	Sauté de pétoncles, citron et menthe	Rôti de truite farci aux légumes

• Rôti de truite farci aux crevettes
• Rôti de saumon farci aux légumes
• Filet de pangasius, enrobage aux agrumes
• Filet de saumon, enrobage aux agrunes ou hickery
• Languettes de saumon assaisonnées à l'érable, poivre et chipotle
• Crevettes assaisonnées citron et menthe