Sanglier
Au Québec, le sanglier est gardé en captivité
et chassé pour sa viande unique et savoureuse. C’est
donc une bête d’élevage que l’on peut
consommer aujourd’hui en toute confiance.
Considéré depuis toujours comme un gibier de choix,
le sanglier séduit de plus en plus d’amateurs qui
recherchent sa chair maigre et la polyvalence de toutes ses
découpes.
Même si le sanglier, et son petit, le marcassin, sont omnivores, leur régime est surtout végétarien : fruits sauvages, champignons, bulbes racines…
Votre expert boucher METRO vous livre donc ici tous ses secrets sur les méthodes de cuisson et sur les aromates qui rehaussent le goût de la viande de sanglier ainsi que de l’information sur les diverses découpes, leurs modes de cuisson, les quantités à acheter, sans oublier la valeur nutritive et l’ABC de la conservation de la viande de sanglier.
Même si le sanglier, et son petit, le marcassin, sont omnivores, leur régime est surtout végétarien : fruits sauvages, champignons, bulbes racines…
Votre expert boucher METRO vous livre donc ici tous ses secrets sur les méthodes de cuisson et sur les aromates qui rehaussent le goût de la viande de sanglier ainsi que de l’information sur les diverses découpes, leurs modes de cuisson, les quantités à acheter, sans oublier la valeur nutritive et l’ABC de la conservation de la viande de sanglier.