Le bar à salades METRO et accompagnements aux charcuteries fines
Voilà ! Vous avez fait une belle sélection de
charcuteries avec votre expert charcutier METRO. Quelques tranches
de jambons cuits et crus, de mortadelle, une diversité de
saucissons, de terrines et rillettes, quelques viandes
froides… sans oublier la viande des Grisons ! Tout est
là ! C’est maintenant le moment de choisir les
meilleurs accompagnements à un plateau de charcuteries tout
simplement sublime !
Voici quelques suggestions pour
monter un plateau de dégustation dont vos convives se
souviendront longtemps !
Les pains, croûtons et
craquelins
Offrir deux à trois variétés de pains :
croûté, de campagne, aux noix, aux raisins,
pumpernickel, de seigle.
Choisir quelques craquelins et croûtons nature ou
légèrement aromatisés.
Mieux encore ! Confectionner vos propres croûtons avec de
fines tranches de baguette badigeonnées d’huile
d’olive et grillées au four quelques minutes !
Les moutardes
Dijon, Dijon à l’estragon, à l’Ancienne,
aux poivres, Meaux, au vin blanc, sans oublier toutes les autres
moutardes fines aromatisées aux fines herbes, aux
épices, à la bière…
Les fruits
Gelées de fruits (de Porto ou de Champagne !),
melons, pommes, poires, fraises, kiwis, fruits
séchés…
Les légumes
Légumes marinés; aubergine, champignons, poivrons,
carotte, cœurs de palmiers et d’artichauts, mini
bouquets de choux-fleurs… Confit d’oignon et
choucroute. De petites pommes de terre rissolées aux fines
herbes et des asperges fraîches, mais surtout, ne pas oublier
des olives variées !
Les marinades sucrées ou salées
Cornichons, betteraves, oignons, chutneys,
ketchups… tout est bon !
Les salades
Offrir au moins une variété de chacun de ces trois
types de salades.
Salade de laitue : endives, radicchio, mesclun, épinards,
César…
Salades de légume : carottes, choux, concombre ou
légumes grillés…
Salade de pâte ou féculent : riz sauvage, macaroni,
farfadet, pommes de terre, feuilles de vigne farcies, pois chiches,
fèves mélangées, couscous,
taboulé…
D’ailleurs, pour ce qui est des salades, pourquoi ne pas
faire aussi votre sélection de salades pendant que vous
êtes au comptoir de votre charcutier METRO ?
Vous y trouverez plus d’une vingtaine de délicieuses
salades et autres plats d’accompagnement aussi frais et
délicieux que si vous les aviez confectionnés
vous-même ! Vous gagnerez une tonne de temps et, un petit
secret qui restera entre nous… votre charcutier METRO
fermera volontiers les yeux si vous dites à vos
invités que c’est vous qui les avez cuisinés
!