Choisir des clémentines qui sont lourdes pour leur taille car cela indique qu’elles contiennent beaucoup de jus. Plusieurs variétés offrent une apparence gonflée et bosselée, ce qui est normal. Toutefois, le fruit ne devrait pas être mou.
La clémentine peut remplacer l’orange dans plusieurs recettes.
La clémentine est excellente combinée à une salade d’épinards ou utilisée dans la confection ou la décoration des desserts.
Pour aromatiser les grillades, déposer un carré de beurre, parfumé à la clémentine, qu’on obtient en mélangeant de la pulpe et un peu de zeste de clémentine à du beurre mou.
Pour limiter les effluves d’un mets à l’odeur tenace, placer des pelures de clémentines dans le four encore chaud.

Il existe une variété étonnante de clémentines du Maroc, toutes plus savoureuses les unes que les autres. En voici trois à découvrir exclusivement chez Metro !

Clémentine fine
Riche en arômes et juteuse à souhait, la clémentine fine est sucrée et tout simplement délicieuse. Disponible en magasin jusqu’au début janvier.

Clémentine Nour
La Nour est une variété de clémentines sans pépins, de taille moyenne. Sa chair est juteuse et délicieuse. Disponible en magasin du début janvier à la fin février.

Clémentine Nadorcott
Le goût exquis de la Nadorcott en fait un choix idéal pour les lunchs et les petites fringales. De forme aplatie, elle est très facile à éplucher. Disponible en magasin de la fin février jusqu’au début mars.

De délicieuses recettes à essayer!