Envie d'un peu de soleil dans votre assiette ? Bonjour les agrumes !
L'hiver... Le
froid, la neige, peut-être même un bon rhume ?
C’est le moment idéal de mettre un peu de soleil, et
de vitamine C, dans votre assiette ! Découvrez de nouvelles
variétés d’agrumes et quelques recettes
ensoleillées pour faire fi à ce froid de janvier
!
Évidemment, on connaît les citrons, oranges, pamplemousses et citrons verts... Mais il existe tout plein de variétés moins bien connues qui peuvent contribuer à mettre une touche de soleil et de nouveauté dans nos menus. Alors, partons à la découverte de la vaste récolte d'agrumes que vous trouverez à la fruiterie de votre supermarché Metro.
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Mandarine royale
Un fruit à la chair parfumée à saveur sucrée et épicée qui contient très peu de pépins. |
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Orange Moro (sanguine)
Un goût d'orange caractérisé par des notes acidulées de prune et de fraise sauvage. |
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Orange navel
Une orange sucrée, juteuse et presque sans pépins. Une seule orange fournit 130 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine C ! |
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Orange navel Cara cara
Douce, juteuse et peu acide, cette orange sans pépins a un léger goût piquant de canneberge. |
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Oroblanco
Un fruit d'une exquise saveur sucrée, sans pépins. |
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Pamplemousse Rio du Texas
Un pamplemousse dont la chair très juteuse, souvent sans pépins, offre une saveur sucrée et acidulée pour un goût des plus doux. |
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Pomelo
Plus doux et moins acide que le pamplemousse, le pomelo n'a pas de pépins. |
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Tangelo Minneola
Une chair très juteuse au goût acidulé et sans pépins. |
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Clémentine
Le goût de la clémentine rappelle celui du nectar d'abricot. Elle se prête fort bien aux collations et est idéales dans les salades. |
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Citron
Le classique citron; on oublie souvent qu'il est fort pratique pour empêcher l'oxydation de certains fruits qui noircissent rapidement lorsqu'on les pèle (pommes, poires, avocats) et qu'il peut remplacer le sel pour rehausser la saveur des aliments. |
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Les agrumes... C'est bon, c'est frais, et à n'importe quel moment de l'année, ça fait toujours plaisir aux papilles ! La preuve ? Essayez ces quelques recettes pour vous mettre un peu à l'heure de la cuisine des îles !