De délicieux jus santé !
De plus en plus d’études démontrent le rôle protecteur des
fruits et des légumes contre diverses maladies dont le cancer et
les maladies du cœur.
Pourtant, plus de la moitié des adultes et des adolescents ne
consomment pas les cinq portions minimales recommandées par le
Guide alimentaire canadien.
Le saviez-vous?
Un petit verre de jus de légumes ou de fruits de 125 ml (1/2 tasse) compte pour une portion.
Gare aux boissons!
Faibles en calories, les « vrais » jus constituent une façon agréable de boire des vitamines et des minéraux. Mais gare aux boissons, aux cocktails et aux nectars de fruits qui sont beaucoup plus sucrés. Il est important de noter que, contrairement aux fruits et aux légumes entiers, les jus commerciaux sont dépourvus de fibres alimentaires.
Conservez le maximum d'éléments nutritifs : concoctez vous-mêmes vos jus !
Ce n'est pas sorcier, surtout si vous possédez un extracteur à jus. Vous n'avez qu'à sélectionner vos fruits et/ou légumes crus, les laver et les passer dans votre extracteur.
Sinon, vous pouvez utiliser un mélangeur pour faire des jus. Vous réduisez alors les fruits en purée, préalablement coupés et pelés si nécessaire. Vous ajoutez un peu de liquide (eau, jus) et vous mélangez le tout à nouveau.
Les jus seront plus consistants mais oh ! combien délicieux et nutritifs. Et quel plaisir que de se réveiller avec un bon jus frais à l'orange, aux pamplemousses, aux fruits de la passion ou bien aux carottes, poires et ananas !
Un apéritif santé !
- Passez à l’extracteur à jus deux tomates fraîches, une branche de céleri, six feuilles d’épinards et 45 ml (3 c. à soupe) de persil.
- Ajoutez du jus de citron, du sel et du poivre au goût.
- Pour varier, faites un délicieux cocktail aux betteraves : trois betteraves, quatre carottes et 250 ml (1 tasse) de raisins sans pépin.
Découvrez le jus de carotte !
- Il suffit de passer à l’extracteur à jus quatre carottes crues, une branche de céleri et une pomme pour obtenir 500 ml (2 tasses) d’un cocktail tonique.
- Pour changer, osez le jus de cantaloup au gingembre qui titille les papilles de toute la famille.
