Les fraises... servies de toutes les façons !
Le mot fraise vient du latin fragrum et signifie « parfum ». La fraise possède en effet un arôme et une saveur qu’on ne se lasse jamais de savourer. En confitures, dans les tartes ou les salades de fruits, accompagnées de champagne ou de crème, trempées dans le chocolat, macérées dans le vin rouge ou simplement nature, les fraises sont toujours délicieuses ! De plus, selon la variété, on a la chance d’en déguster tout l'été.
Fragiles, les fraises doivent être préférablement consommées le jour de l’achat. Sinon, conservez-les au réfrigérateur. Afin de maximiser leur saveur, il est recommandé de les sortir du réfrigérateur une heure avant de les servir. Au moment de les consommer, lavez les fraises avant de les équeuter pour éviter que l’eau s’infiltre et atténue leur saveur.
Pour étirer le plaisir tout au long de l’année, les fraises se congèlent très bien ; entières, équeutées et sans sucre ajouté. Tout d’abord, il suffit de les placer à plat sur une plaque à biscuit et de les congeler quelques heures. Ensuite, une fois qu’elles sont bien gelées, les placer dans des sacs de plastique pour congélation. Cette méthode vous permet de conserver les fruits intacts, sans qu’ils soient écrasés.