Les petits fruits en folie!
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Des idées-recettes à base de petits fruits : muffins, smoothies, parfaits, etc. |
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Démystifions le fructose! |  |
Quelques trucs et astuces pour conserver les petits fruits... |
Des
idées-recettes...
De par leur variété de saveurs, de textures et de couleurs, il est
difficile de ne pas aimer les fruits! Pourtant, même s’ils sont
savoureux et présentent plusieurs bienfaits pour la santé, nous
n'en consommons pas assez. L’objectif : environ 4 portions par jour
! Voici quelques idées pour « fruiter » davantage vos fins de repas
!
 Pain perdu croquant aux petits fruits |
 Fraises, cantaloup et framboises au poivre |
 Muffins aux fruits des champs |
 Délice aux petits fruits |
 Gâteaux sablés aux petits fruits |
 Salade de petits fruits pétillante |
 Iles flottantes aux petits fruits |
 Parfaits aux petits fruits |
 Gaufre dessert et son coulis de fruits |
 Gaufres aux bleuets aux quatre fruits |
Le smoothie est un breuvage aux fruits nutritif, délicieux et rafraîchissant. Pour les matins sans faim, les déjeuners pressés ou les soirées gourmandes, le smoothie est un plaisir estival rempli de fraîcheur.
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Smoothie à la mangue |
 Smoothie protéiné |
 Lait frappé aux fruits frais |
Apprenez-en davantage sur les smoothies ici
Lait frappé aux petits fruits Breyers
Les petits fruits : une
excellente source d'antioxydants
Les radicaux libres seraient à l’origine de plusieurs maladies dont
certains cancers, maladies cardiovasculaires et accidents cérébraux
vasculaires. De nombreuses études ont démontré que la consommation
régulière d’aliments riches en antioxydants nous protégerait des
radicaux libres et, par conséquent, de ces diverses maladies.
Pourquoi ne pas garnir votre bol de céréales préférées de petits
fruits comme des bleuets, des fraises ou des framboises ? Cet été,
rafraîchissez-vous avec des friandises glacées que vous concocterez
en mélangeant du yogourt nature et des petits fruits au
choix.
Saviez-vous que...
De tous les fruits et légumes, c’est le bleuet qui contiendrait la
teneur la plus élevée en antioxydants. Les polyphénols, ces
antioxydants contenus dans le bleuet, ralentiraient le processus du
vieillissement et préviendraient les infections urinaires. Voilà de
bonnes raisons pour se régaler de ces petits « joyaux bleus »
Apprenez-en plus ici...
Démystifions le fructose
Le fructose est un sucre simple, composé
d'une seule molécule et directement assimilé par l'organisme. On le
retrouve naturellement dans certains fruits, dans le miel et dans
le maïs. Comparativement au sucre blanc de table, que l'on appelle
le sucrose, le fructose possède un pouvoir sucrant plus élevé,
c'est-à-dire que pour obtenir le même goût sucré, il faut une
quantité moindre de fructose que de sucre blanc.Cliquez ici pour en apprendre davantage.
Quelques trucs et astuces pour vos petits fruits...
- Les petits fruits sont fragiles. Ils peuvent être conservés au
réfrigérateur
jusqu'à deux jours. Ne les laver qu'au moment de leur utilisation, sans les faire tremper. - Pour éviter qu'elles ne perdent leurs sucs, les fraises ne doivent être équeutées qu'après avoir été lavées.
- Pour congeler les petits fruits entiers, étendez-les sur une plaque à biscuits et placez-les au congélateur. Lorsqu'ils sont bien gelés, déposez-les dans des sacs à congélation et replacez-les au congélateur. De cette façon, ils ne gèlent pas en bloc et on peut utiliser seulement la quantité nécessaire.
- Pour un vinaigre aux fruits maison, portez à ébullition 750 mL (3 tasses) de vinaigre blanc avec 250 mL (1 tasse) de vos fruits préférés. Laissez reposer, filtrez et embouteillez.