Nourrissantes, les dattes !
Autres items...
Il existe plus
d’une centaine de variétés de dattes, dont
l’une des plus appréciées se nomme Deglet Noor.
Saviez-vous que le dattier peut mesurer jusqu’à 30
mètres de haut et produire plus d’un millier de fruits
annuellement ?
Il existe plus d’une centaine de variétés de dattes, dont l’une des plus appréciées se nomme Deglet Noor. Saviez-vous que le dattier peut mesurer jusqu’à 30 mètres et produire plus d’un millier de fruits annuellement ?
Selon le Guide alimentaire canadien, les dattes entrent dans le groupe des fruits et légumes, où une portion de dattes séchées correspond à 30 ml (2 c. à soupe). Idéales pour les boîtes à lunch, les dattes prennent peu de place et constituent une collation très nutritive. Elles sont riches en glucides, ce qui explique pourquoi vous pouvez diminuer la quantité de sucre exigée dans les recettes lorsque vous cuisinez avec des dattes. Séchées, elles contiennent également du potassium, du cuivre, du magnésium et du fer.
On associe souvent les dattes avec des mets sucrés comme les gâteaux, muffins, biscuits, barres tendres, céréales... Toutefois, elles sont aussi délicieuses dans le riz, le couscous, les salades ou pour farcir la volaille. Petit truc : pour obtenir des fruits moins fermes, faites tremper les dattes séchées dans de l’eau afin de les réhydrater.
- Bouchées gourmandes aux fruits séchés
- Muesli exotique
- Pouding vapeur aux fruits confits et sauce au citron