Quels sont vos fruits de verger préférés? Petit guide express pour les retrouver!
Voici quelques conseils pour
vous aider à choisir les pêches, prunes et nectarines de
Californie qui sauront répondre à toutes vos
attentes.
Fermes et juteuses : Les pêches jaunes sont prêtes à manger lorsqu’elles sont légèrement molles
et juteuses, c'est-à-dire
lorsqu’elles cèdent légèrement au toucher. Elles sont sucrées et
légèrement acidulées. Certaines personnes les préfèrent plus fermes
et donc un peu plus acidulées. Les pêches blanches, naturellement
moins acidulées, sont sucrées et prêtes à manger lorsqu’elles sont
fermes et croquantes. Les deux variétés deviennent plus sucrées et
juteuses en mûrissant davantage. Couleur et sélection : Pour déterminer si une pêche est mûre, il ne faut pas si fier à sa jolie teinte rosée. Il faut plutôt regarder le fond jaune, (jaune doré pour la pêche à chair jaune, jaune crème pour la pêche à chair blanche), sans vert autour de la queue.
Mûrir et réfrigérer : Vous achetez des pêches fermes pour manger dans quelques jours? Il suffit de les laisser mûrir à température ambiante et de les réfrigérer seulement une fois mûres.
Fermes et savoureuses :
Choisir des prunes fermes qui cèdent un tout petit peu au toucher.
Règle générale, les prunes ont une peau acidulée et une chair
sucrée mais en mûrissant, la peau devient moins aigre et la chair
encore plus sucrée. Mûrir et réfrigérer : Comme pour les pêches et les nectarines, il faut laisser mûrir les prunes à température ambiante. Ne pas réfrigérer avant qu’elles soient bien mûres.
Explorez et savourez ! Il existe plus de 200 variétés de prunes, chacune ayant sa couleur et sa saveur uniques. Les prunes de Californie sont comme le bon vin et le chocolat – quel régal d’explorer toutes les différentes saveurs et textures afin de trouver celle que l’on préfère!
Fermes et juteuses : Les nectarines jaunes sont douces et juteuses, sucrées et aigrelettes. Certaines personnes
.jpg)
les préfèrent un peu plus
fermes, donc un peu plus aigrelettes. Les nectarines blanches sont
sucrées même lorsque fermes et croquantes; on peut les savourer
ainsi ou les laisser mûrir davantage. Jaunes ou blanches, ces
nectarines deviennent plus juteuses et sucrés en mûrissant. Il faut
les essayer toutes: blanches, jaunes, fermes et plus mûres! Couleur et sélection : Il ne faut pas se fier au joli coloris rouge de la nectarine pour savoir si elle est mûre. Il faut plutôt regarder le fond jaune (doré pour les nectarines à chair jaune, crème pour les nectarines à chair blanche). Assurez-vous d’un jaune uniforme, sans vert autour de la queue.
Mûrir et réfrigérer : Vous avez acheté des nectarines fermes pour les manger dans quelques jours? Il suffit de les laisser mûrir à température ambiante. Une fois bien mûres, elles peuvent être réfrigérées.
Source :
.jpg)