Faites le plein de pommes chez votre marchand Metro !

• Entrez dans l'univers des croqueurs !
• Des fruits polyvalents pour le quartier des gourmands
• La pomme et quelques-unes de ses conquêtes

Découvrez quatre variétés de pommes toujours délicieuses toute l'année ! Empire, Cortland, McIntosh, Spartan. Voici quelques délicieuses suggestions pour les savourer à belles dents !

• Tout le monde connaît la McIntosh, la championne des pommes à croquer au Québec. Elle est aussi idéale pour la cuisson. Ce qui la distingue ? Elle conserve sa couleur et se défait bien à la cuisson. Elle est donc parfaite pour la compote ou toute autre préparation culinaire qui demande une chair fondante à la cuisson.
• Découvrez aussi la Spartan. Avec sa forme joufflue et son teint du plus beau rouge, elle est l'une des plus croquantes et des plus sucrées. On dit d'elle qu'elle est « tout-usage » car elle se consomme aussi bien crue que cuite.
• L'Empire est à son meilleur lorsque croquée fraîche. Elle est d'un beau rouge foncé et sa chair a un bon goût sucré.
• Enfin, la Cortland. Elle se distingue des quatre autres variétés par sa chair qui ne brunit pas à l'air. Elle est donc tout indiquée pour les salades ou les préparations à base de pomme crue. Elle est aussi une pomme de choix pour la cuisson au four car elle conserve sa forme à la cuisson.

Même si ces quatre variétés sont d'excellentes pommes à croquer, vous verrez que les coquines ont plus d'un tour dans leur sac pour qu'on les déguste autrement !

• À l'aide d'une cuillère parisienne, formez des petites boules que vous entourez d'une petite tranche de saumon fumé ou de prosciutto. Vous pouvez également réaliser des brochettes savoureuses en alternant des morceaux de jambon ou de fromage avec des morceaux de pomme. Pour un sandwich à la viande froide ou au poulet qui sort de l'ordinaire, ajoutez des tranches de pomme à la dernière minute pour donner goût et texture. La Cortland est tout indiquée pour ces préparations.
• En guise de plat principal, les pommes sautées au beurre ou caramélisées sont excellentes pour accompagner porc, volaille ou saucisses. Servies dans des crêpes ou sur du pain doré, elles sont un pur délice. La Spartan ou la Cortland jouent ces rôles avec brio.
• Accompagnez la McIntosh d'épices pour la transformer en sauce aux pommes, chutney ou farce servis en accompagnement aux viandes froides, volaille ou porc.
• Pour savourer la pomme Empire, dégustez-la nature avec des noix mélangées ou un plateau de fromages variés.

• La pomme rencontre avec bonheur noix, noisettes, amandes, pistaches, raisins secs et fruits confits.
• Elle se trouve en bonne compagnie lorsqu'elle fréquente les fromages parmesan, gorgonzola, chèvre et gouda pour ne nommer que ceux-là.
• D'autres fruits, tels que poires, pêches, rhubarbe, canneberges, bleuets, fraises et framboises, sont ses grands amis.
• Ses autres bons copains sont le chou-fleur, le poireau et les courges. Ils vous permettront de réaliser des potages divins.
• Sauce au caramel, sirop d'érable ou coulis de chocolat l'enrobent élégamment.
• Elle saura parfumer volaille, saucisses, porc, crevettes et autres crustacés.
• Lors de la cuisson, la belle se parfume agréablement de vanille, cannelle, gingembre, muscade, cardamome, zeste d'orange ou de citron.

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