La pomme, hydratante et peu calorique.
Selon plusieurs études, manger de cinq
à 10 fruits et légumes par jour constitue une
protection contre diverses maladies. La pomme ne fait pas
exception. Hydratante et peu calorique, la pomme constitue un
aliment sain et polyvalent que l’on peut consommer et/ou
cuisinner en toute occasion et sous diverses formes (compotes, gelées,
tartes, gâteaux,
coulis, cidre, calvados).
La pomme est riche en vitamine C, un antioxydant naturel reconnu pour son effet protecteur contre les maladies du cœur et certains cancers. Aussi, la pomme est riche en fibres alimentaires, ce qui favorise le transit intestinal. Elle contient également de la pectine, une fibre soluble qui contribue à abaisser le mauvais cholestérol tout comme les fibres de son d’avoine et les légumineuses. Et puisque les principaux nutriments de la pomme se retrouvent dans la pelure, il est préférable de consommer le fruit en entier, en prenant soin de bien le laver.
La pomme se marie bien aux aliments salés tels que le fromage, la viande, la volaille et le gibier. Pour accompagner un mets principal, il suffit de faire revenir des tranches de pommes dans du beurre et de les assaisonner au goût (thym, origan, cannelle). Avec des recettes de porc, c’est tout à fait délicieux !
- Trois des principales variétés de pommes produites au Québec sont issues de la McIntosh ? Eh oui, il s’agit des variétés Empire, Spartan et Cortland.
- Le jus d’agrumes (lime, orange, citron, pamplemousse) est idéal pour empêcher les pommes de brunir une fois coupées ?
- La pomme constitue un allié par excellence pour les dents car sa consistance stimule les gencives et débarrasse les dents des particules d’aliments.