Les pommes, un fruit miracle nullement défendu
Petits et grands, on
aime les pommes ! Et on a bien raison... Il en existe une si grande
variété qu’on peut tout simplement croquer ou
cuisiner de l’entrée au dessert, on comprend pourquoi
Metro en fait un événement cette semaine ! Alors,
partons à la découverte de ce fruit nullement
défendu !
Petits et grands, on aime les pommes ! Et on a bien raison... Il en existe une si grande variété qu'on peut tout simplement croquer ou cuisiner, de l'entrée jusqu'au dessert. Alors, redécouvrons ce fruit nullement défendu !
Polyvalente la pomme ? Eh comment ! On la mange nature, bien sûr, mais on la cuisine aussi en compote, en gelée, en confiture, on l'ajoute à nos gâteaux, muffins, crêpes, strudels, tartes et clafoutis. On la sert en salade, avec les viandes et volailles et, évidemment, avec les fromages. La pomme, sous toutes ses formes quoi !
Mais pour profiter au maximum de nos pommes, mieux vaut bien connaître les différentes variétés ! Braeburn, Cameo, Fuji, Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Jonagold, PInk Lady et Red Delicious ont chacune leurs secrets ! Évidemment, le secret le moins bien gardé, c'est qu'elles sont toutes bonnes à croquer ! Mais lorsqu'il s'agit de les cuisiner, voici les variétés recommandées. La Braeburn est excellente cuite au four. Pour les tartes, on se tourne plutôt vers la Fuji, la Golden Delicious ou la Jonagold. En salade, on sert la Granny Smith, la Gala, la Cameo, la Red Delicious, la Fuji ou la Golden Delicious. La Pink Lady, elle, se prête fort bien à toutes les autres cuissons.
Mais ce n'est pas tout... Oh ! merveille, en plus d'être savoureuse, la pomme est aussi une véritable petite boule de santé ! D'abord, la pomme contient de la vitamine C, du potassium, de la pectine et de la cellulose. La pectine joue un rôle important dans le contrôle du cholestérol et du taux de sucre dans le sang alors que la cellulose, elle veille au bon fonctionnement de l'intestin. Presque tous les bénéfices nutritionnels de la pomme se trouvent juste sous la pelure, voilà pourquoi il est recommandé de la manger sans la peler ! On dit la pomme diurétique et laxative, elle combat la diarrhée et les rhumatismes, favorise la digestion et décongestionne le foie. Mangée crue, elle nettoie les dents et masse les gencives. Bref ! La pomme est presque un fruit miracle ! De quoi tous clamer en choeur le dicton populaire qui dit : « Une pomme par jour garde au loin le médecin ! »
Alors, vite, tout le monde aux pommes !