Les soupes froides de l'été...
Si la cuisine espagnole
rime avec tapas, elle fait également penser au populaire et
délicieux gaspacho. Ce potage à base de tomates, de
concombres, de poivrons et d’ail, a la particularité
de se consommer froid. Tout comme les autres soupes froides, le
gaspacho est très rafraîchissant et
apprécié… surtout lors des journées
chaudes de l’été !
Le gaspacho est probablement le potage le plus rapide à préparer. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire et quelques secondes plus tard, le tour est joué ! Pour une présentation originale, présentez le gaspacho dans des poivrons verts évidés et blanchis, que vous déposez sur un nid de glace concassée. Succès assuré !
L’idée d’une soupe froide peut sembler farfelue à première vue, mais l’explosion de fraîcheur et de saveur en bouche est simplement… extraordinaire ! Avec l’abondance des fruits et des légumes estivaux, il est possible de créer de savoureuses soupes froides. Voici quelques idées d’aliments que vous pouvez combiner :
- Carottes, bouillon de volaille, gingembre et coriandre.
- Concombre, yogourt, tomate, ail, ciboulette et menthe.
- Mangue, poivron jaune, bouillon de volaille et basilic.
Vous voulez surprendre votre famille ou épater vos invités, concoctez-leur l’une de nos soupes froides : Gaspacho, Soupe froide à l'avocat et à la courgette ou Soupe froide de cantaloup et de yogourt. Bon appétit !