Gardez les idées fraîches avec des repas froids!
De savoureuses soupes
froides...
L'idée d'une soupe froide peut sembler farfelue à première vue,
mais l'explosion de fraîcheur et de saveurs en bouche est
simplement... extraordinaire!
Avec l'abondance des fruits et des légumes estivaux, il est
possible de créer de savoureuses soupes froides.
Voici quelques idées d'aliments que vous pouvez combiner :
- Carottes, bouillon de volaille, gingembre et coriandre.
- Concombre, yogourt, tomate, ail, ciboulette et menthe.
- Mangue, poivron jaune, bouillon de volaille et basilic.
Pour en apprendre plus sur les soupes froides, cliquez
ici
Suggestions de recettes
 Gaspacho aux tomates et à la coriandre |
 Gaspacho |
 Soupe froide à l'avocat et à la courgette |
 Soupe Fiesta (agrumes et tomates) |
 Soupe froide de tomates, vinaigre de riz, légumes et herbes |
 Vichyssoise parfumée à l'orange |
 Vichyssoise aux palourdes |
|
|
|
Cliquez ici pour consulter toutes nos recettes de soupes froides!
Des idées-recettes de
trempettes
Voici quelques idées de recettes dans lesquelles vous pourrez
trempez vos légumes préférés!
 Trempette chaude aux épinards et au Feta |
 Trempette de yogourt au gingembre |
 Trempette au crabe et aux crevettes |
 Délicrème trempette mexicaine |
 Trempette au Bleubry |
 Trempette aux épinards |
 Trempette du vrai partisan |
 Trempette de Cheddar et Monterey Jack à la mexicaine |
 Guacamole aux piments jalapeños et tortillas grillés |
|
Pour toutes nos recettes de trempettes...
Les
vinaigrettes
Une recette
universelle
Vinaigrette par-ci, vinaigrette par-là… un petit soupçon suffit
pour transformer un plat de légumes ou une salade en un vrai petit
régal. La recette est simple : 1/3 de vinaigre pour 2/3 d’huile. Le
reste repose sur votre inspiration du moment ! Cet été, jouez les
grands chefs et concoctez des vinaigrettes originales en combinant
de nouvelles saveurs et couleurs.
En savoir plus sur les vinaigrettes...
Plus
de 25 délicieuses recettes à découvrir en un clic!
Rillettes, terrines et
mousses...
Les terrines et les pâtés sont à toute fin pratique la même chose.
Il s'agit d'une préparation de différentes viandes ou abats, de
poissons, de légumes ou même de fruits hachés finement, assaisonnés
puis pilés et parfois même passés au tamis.
On trouve aussi sur le marché des mousses de foie de volaille, de
foie gras, de poisson ou de légumes tout à fait délicieuses. Dans
le cas des mousses, la préparation contient des blancs d'oeufs et
de la crème fraîche ou du beurre ajoutés aux ingrédients de base
pilés.
Les rillettes sont une préparation de charcuterie avec un mélange
de viande maigre et grasse coupée en petits morceaux, assaisonnée
et cuite doucement dans un corps gras.
Quelques recettes...
 Plateau de terrines, pâtés et salamis |
 Terrine de pommes de terre aux légumes, sauce verte aux fines herbes |
 Terrine de légumes grillés |
 Mousse de saumon et son coulis de poireau |
 Rillettes de canard |
Pour accompagner les terrines, les rillettes et les pâtés,
n'oubliez pas les pains ciabatta Irresistibles ainsi que des
craquelins et des pitas!
- Les salades-repas : La fraîcheur estivale à son meilleur!
- Salades 5 étoiles !
- Pour l'amour des tomates!
- C'est le temps ... des légumes à découvrir
- Le bonheur des olives...
- Invitation au festival des couleurs des... cucurbitacées !
- Les soupes froides de l'été...
- Coulis et purées de légumes multicolores !
- Des asperges sur le barbecue!
- Saveur ensoleillée de fin d'été : le blé d'Inde !
- Délices d'été fruités
- La tomate : reine de l'été
- Cet été, sachez vendre votre salade !
- La belle saison des récoltes
- La rhubarbe : on l'aime à coup sûr !
- Découvrez le chou chinois !
- Le céleri-rave...un délice méconnu.
- La pomme de terre, un légume peu calorique !
- Découvrez les champignons Enoki, Portabellini et Shiitake.
- Les épinards : très riches en fer ?
- Un nouveau mélange de laitue !
- Perçons le mystère des courges !
- Nouvelles courges à découvrir : Emerald Globe et Champagne Globe !
- De beaux légumes de chez nous... toute l'année !
- Découvrez les mini zucchinis et mini pâtissons !
- Le poireau, légume idéal
- La tomate, le fruit-légume favori !
- Des salades qui sortent de l'ordinaire !
- La vinaigrette : une alliée véritable à la cuisine
- Des vinaigrettes de toutes les saveurs...