Les pois chiches sont plus ou moins arrondies et bosselées et leur couleur varie du crème au brunâtre, selon les espèces. D’une texture relativement pâteuse, ces graines se prêtent à une infinie variété de préparations depuis les entrées, les soupes et les plats principaux.

L’hummus, la purée qui se mange froide et les falafels, les boulettes frites, sont des plats du Moyen-Orient à base de pois chiches. Et, tous les amateurs vous le diront, le traditionnel couscous est indissociable des pois chiches.

Idées recettes

Salade de quinoa au féta, à la menthe et à l’érable

Loup de mer saisi sur peau, pois chiches confit à l’huile d’olive

Cubes de boeuf et pois chiches à la mijoteuse

Pois chiches à la crème et jeunes épinards

Couscous de légumes et pois chichesCouscous de légumes et pois chiches

Cliquez ici et découvrez toutes nos recettes pour apprêter les pois chiche !

Avis légal

Conditions d'utilisation

Carrières