Thon et tilapia : délices d'eau salée et d'eau douce
Le poisson est l’une des merveilles de l'eau qui
étonnera toujours par sa variété. Facile à préparer, le poisson
constitue une façon saine et agréable de manger sans passer des
heures à la cuisine. Cette semaine, partez à la découverte de deux
poissons complètement différents : le thon et le tilapia.
Si vous avez déjà mangé des sushis, alors vous avez sans doute déjà mangé du thon… cru ! Le thon est un de ces poissons que l’on dit gras (4 à 5 % de matières grasses) et qui est reconnu pour ses bienfaits nutritionnels. Il est riche en acide gras omega-3, une acide qui, dit-on, réduit les risques de thrombose et de maladies coronariennes.
Pour découvrir la délicieuse saveur du thon, découvrez cette
recette de Thon à la cajun. Pas besoin d’être un chef cuisinier
pour manger du thon, car celui-ci se cuisine très simplement et
rapidement. Calculer de 3 à 4 minutes par côté, s’il est grillé, ou
de 5 à 6 minutes par côté s’il est poché, cuit au four ou à la
vapeur. Pour les plus audacieux, laissez-vous tenter par le Tartare
de thon prêt en moins de 15 minutes.
Voici un poisson à chair blanche qui fera le bonheur des grands comme des tout petits. Pratiquement dépourvu d’arêtes, le tilapia possède un goût délicat et une chair ferme qui ne se défait pas à la cuisson. Pour le découvrir, laissez-vous tenter par la recette de Filets de tilapia à la provençale.
N’oubliez pas de consulter votre maître poissonnier Metro qui se
fera un plaisir de vous faire découvrir les différentes variétés de
poissons et les façons de les apprêter.
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