L'étal de votre poissonnier
Nos experts de Pêcheries Atlantiques, une division de METRO et le plus important distributeur de poissons et fruits de mer au Québec, sillonnent mers et monde pour garnir les comptoirs de nos experts poissonniers afin qu’ils puissent vous offrir variété, qualité, et surtout, fraîcheur.
Tout au long de l’année, vous trouverez une vaste sélection de poissons et fruits de mer au comptoir Idées et marées. Certains produits sont saisonniers alors que d’autres sont disponibles en tout temps. Mais une chose est certaine, vous pouvez toujours être assuré de la grande fraîcheur de nos produits.
Pour apprécier pleinement le poisson, il est nécessaire de respecter certains critères à l’achat. Le poisson devrait toujours dégager une odeur légère et agréable, avoir une peau luisante et tendue, des écailles qui adhèrent bien à la peau, des yeux clairs, luisants et convexes et des ouïes de couleur rouge vif.
Pour déguster un poisson d’une fraîcheur maximale, il est préférable de le cuisiner le jour même de l’achat car il ne se conserve qu’un jour ou deux au frigo.
Souvenez-vous que pour bien conserver votre poisson, vous devriez le retirer de son emballage original, l’envelopper d’un papier ciré puis le déposer dans un contenant hermétique au réfrigérateur.