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Le homard, conseils de préparation en images!

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10 étapes pour décortiquer le homard facilement !

 

Plonger le homard tête première.
Retirer.

Enfoncer la pointe du couteau du centre jusqu'à la tête.
Couper du centre à la queue.

Retirer l'estomac.
Enlever les pinces.

Retirer la chair de la queue.
Couper le dos de la pince avant.

Avec la base du couteau, couper la pince.
Retirer la chair.


Télécharger notre guide sur la préparation du homard
 

Recettes

préparation homard




 

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