Merlan
Membre de la famille des gadidés et semblable à l’aiglefin, on retrouve le merlan dans l’Atlantique, la mer Noire et la Baltique ainsi qu’en Méditerranée.
Le merlan est un petit poisson à la tête pointue, au dos gris et au ventre argenté. Il sert surtout à la fabrication de bâtonnets de poisson et de miettes.
Votre expert poissonnier METRO vous offre le merlan frais entier.
- Le merlan se classe dans la catégorie des poissons maigres à chair molle.
- On peut le frire, le griller, le pocher ou le poêler et il est recommandé de bien l’assaisonner afin de rehausser sa saveur.
Le merlan est disponible chez votre expert poissonnier METRO toute l’année et il se prête à une grande variété de préparations.
Faible en calories, le merlan est une excellente source de protéines de haute qualité. Il est riche en vitamine A et constitue un apport significatif en phosphore, potassium et sélénium.
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Réfrigérateur
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Congélateur
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Merlan frais
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2 à 3 jours
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4 à 6 mois
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Merlan cuit
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1 à 2 jours
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