Faisan

Faisan

Le faisan est un oiseau originaire d’Asie qui fut introduit en Europe au Moyen Âge. Au Canada, le faisan sauvage n’a jamais pu s’acclimater. Le faisan chassé est donc un faisan d’élevage, plus charnu et plus lourd que le faisan sauvage, à la chair fine, parfumée et moins musquée.

Faible en calories, il contient moins de matières grasses que les viandes rouges. Ajoutez cela à une chair savoureuse et vous obtenez une viande santé !

Votre expert boucher METRO vous livre donc ici tous ses secrets sur les méthodes de cuisson et sur les aromates qui rehaussent le goût du faisan ainsi que de l’information sur ses modes de cuisson, les quantités à acheter, sans oublier la valeur nutritive et l’ABC de la conservation du faisan.