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Les bons gras!
Les matières grasses du poisson sont composées en majorité d'acides gras polyinsaturés OMÉGA-3, bénéfiques pour la santé. Ils ralentissent le processus de coagulation du sang et abaissent la tension artérielle, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. L'idéal est d'en consommer au moins deux fois par semaine. Le poisson gras tel que : thon, saumon, truite, espadon, sardine, maquereau et hareng contient plus d'oméga-3 que le maigre.