pour leur goût et leur valeur nutritive, mais aussi parce qu'elles sont issues de bonnes pratiques de
pêche ou d'élevage.
Voici des espèces qui rencontrent ces critères :
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Homard
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Moule bleue
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Crevette nordique
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Crabes des neiges
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Bar rayé
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Omble chevalier
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Truite arc-en-ciel
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Huître américaines
HOMARD
Homarus americanus
Zone de pêche:
AtlantiqueNord-Ouest, Québec et
provinces maritimes
Type de pêche:
Sauvage, cageDescription
-
La ressource est gérée de façon durable grâce à plusieurs mesures
de conservation.
- Engin de pêche conçu de façon à limiter le nombre de prises
accessoires.
- Source de revenus pour les communautés côtière des provinces
maritimes et du Québec.
Informations supplémentaires
MOULE BLEUE
Mytilus edulis
Zone de pêche:
Atlantique Nord-Ouest,Québec et Île-du-Prince-Édouard
Type de pêche:
Élevage, aquacultureDescription
-
La moule se nourrit en filtrant les nutriments qui l'entourent,
elle n'a pas besoin d'un apport de
nourriture supplémentaire.
- L'aquaculture dont elle est issue permet d'avoir des produits
frais et de qualité toute l'année.
- Source de revenus pour les communautés côtières de
l'Île-du-Prince-Édouard et du Québec.
Informations supplémentaires
> Le moule du Québec
> Pêche et Océans Canada, La moule bleue
crevette nordique
Pandalus borealis
Zone de pêche:
Golfe du St-Laurent,Québec et provinces maritimes
Type de pêche:
Sauvage, chalutDescription
-
La ressource est gérée de façon durable grâce à plusieurs mesures
de conservation.
- Engin de pêche conçu de façon à limiter le nombre de prises
accessoires.
- Source de revenus pour les communautés côtières des provinces
maritimes et du Québec.
Informations supplémentaires
> Pêche et Océans Canada, La crevette
crabe des neiges
Chionoecetes opilio
Zone de pêche:
Golfe du St-Laurent,Québec
Type de pêche:
Sauvage, cageDescription
-
La ressource est gérée de façon durable grâce à plusieurs mesures
de conservation.
- Source de revenus pour les communautés côtières du Québec.
- Engin de pêche conçu de façon à limiter le nombre de prises
accessoires.
Informations supplémentaires
> Pêche et Océans Canada, Le crabe des neiges
Bar rayé
Morone
saxatilis
X Morone chrysops
Zone de pêche:
Amérique du Nord,États-Unis
Type de pêche:
Élevage, aquacultureDescription
-
Peu de ressources nécessaires à son élevage.
- L'aquaculture dont il est issu permet d'avoir des produits frais
et de qualité toute l'année.
- Proximité.
Omble chevalier
Salvelinus alpinus
Zone de pêche:
Amérique du Nord,Québec
Type de pêche:
Élevage, aquacultureDescription
-
Peu de ressources nécessaires à son élevage.
- L'aquaculture dont il est issu permet d'avoir des produits frais
et de qualité toute l'année.
- Source de revenus pour des communautés du Québec.
Truite arc-en-ciel
Oncorhynchus mykiss
Zone de pêche:
Amérique du Nord,Québec et Ontario
Type de pêche:
Élevage, aquacultureDescription
-
Peu de ressources nécessaires à son élevage.
- L'aquaculture dont elle est issue permet d'avoir des produits
frais et de qualité toute l'année.
- Source de revenus pour des communautés du Québec et de
l'Ontario.
Informations supplémentaires
> Pêche et Océans Canada, Truite arc-en-ciel
huître américaines
Crassostrea virginica
Zone de pêche:
AtlantiqueNord-Ouest, provinces maritimes et
États-Unis
Type de pêche:
Sauvage et aquaculture, rateaux-tenaillesDescription
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Source de revenus pour les communautés de l'île-du-Prince-Édouard
et du Nouveau-Brunswick.
- L'huître se nourrit en filtrant les nutriments qui l'entourent,
elle n'a pas besoin d'un apport de
nourriture supplémentaire.
- L'aquaculture dont elle est issue permet d'avoir des produits
frais et de qualité toute l'année.
- Le type de pêche est réglementé afin de limiter les impacts sur
l'environnement.
Informations supplémentaires
> Pêche et Océans Canada, Huître américaine
