Viandes, poissons et fruits de mer du Québec
Découvrez des recettes pour apprêter les différentes coupes des viandes du Québec. Découvrez de délicieux poissons du Québec et des recettes faciles à réaliser pour les apprêter!| Agneau du Québec | Veau du Québec | Porc du Québec |
 |
 |
 |
| L'agneau du Québec n'a rien à envier à son cousin lointain de Nouvelle-Zélande ! Il fait partie de l'élite des viandes rouges grâce à ses qualités nutritionnelles exceptionnelles. | Le veau du Québec figure au menu des meilleures tables du Québec, dans une grande diversité de coupes. Faites-lui honneur dans votre assiette ! | Incontournable gastronomique, le Porc du Québec. Sa réputation de qualité a fait le tour de la planète ! En bacon, en filet, en rôti ou en côtelettes, variez le plaisir ! |
| Canard du Québec | Poisson du Québec | Fruits de mer |
 |
 |
 |
| Découvrez le merveilleux canard du Québec! Confit, rôti ou même au BBQ, c'est une viande locale à savourer. | Les lacs et les rivières du Québec regorgent d'espèces de poissons d'eau douce. Découvrez-en quelques-unes! | Les fruits de mer du Québec on les adore! Que se soit le homard, le crabe ou les crevettes, voyez des façons de les apprêter. |
Agneau du Québec
|
Disponibilité : À l'année
Gigôt d’agneau du Québec
|
Disponibilité : À l'année
Côtelettes d’agneau du Québec
|
| Recettes suggérées | |
| Gigot d’agneau à la pancetta et aux zestes de citron >
Préparation: 35 min Cuisson: 1 h Portions [4-6] | Côtelettes d’agneau aux ramboutans >
Préparation: 5 min Cuisson: 20 min Portions [4] |
|
Disponibilité : À l'année
Carré d’agneau du Québec
|
Disponibilité : À l'année
Cubes d’agneau du Québec
|
| Recettes suggérées | |
| Carré d'agneau au romarin >
Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Portions [4] | Navarin d’agneau aux petits légumes à la mijoteuse >
Préparation: 40 min Cuisson: 4 h 45 min Portions [4] |
Veau du Québec
|
Disponibilité : À l'année
Côtes de veau du Québec
|
Disponibilité : À l'année
Rôti d’épaule de veau du Québec
|
| Recettes suggérées | |
| Côtes de veau de lait rôtie au beurre noisette, jus de veau au beurre noisette et crème noisette >
Préparation: 20 min Cuisson: 50 min Portions [4 portions] | Côtes de veau de lait rôtie au beurre noisette, jus de veau au beurre noisette et crème noisette >
Préparation: 20 min Cuisson: 50 min Portions [4 portions] |
|
Disponibilité : À l'année
Filet de veau du Québec
|
Disponibilité : À l'année
Médaillons de veau du Québec
|
| Recettes suggérées | |
| Filet de veau grillé aux poivrons, sirop d'érable et gingembre >
Préparation: 30 min Cuisson: 25 min Portions [4] | Médaillons de Veau de lait du Québec au porto et aux bleuets >
Préparation: 5 min Cuisson: 10 min Portions [4] |
|
Disponibilité : À l'année
Contre-filets de veau du Québec
|
| Recettes suggérées | |
| Contre-filets de veau au citron confit et au miel >
Préparation: 30 min Cuisson: 1 h Portions [4] | |
Porc du Québec
|
Disponibilité : À l'année
Rôti de porc du Québec
|
Disponibilité : À l'année
Côtes levées de porc du Québec
|
| Recettes suggérées | |
| Rôti de porc aux pommes et à l'oignon >
Préparation: 20 min Cuisson: 1 h Portions [4] | Côtes levées classiques à la campagnarde >
Préparation: 10 min Cuisson: 1 h Portions [4-6] |
|
Disponibilité : À l'année
Escalopes de porc du Québec
|
Disponibilité : À l'année
Côtelettes de porc du Québec
|
| Recettes suggérées | |
| Escalopes de porc automnales >
Préparation: 10 min Cuisson: 16 min Portions [4] | Côtelettes de porc aux pommes et à l’érable >
Préparation: 20 min Cuisson: 15 min Portions [4] |
|
Disponibilité : À l'année
Filet de porc du Québec
|
| Recettes suggérées | |
| Filets de porc au miel, limette et menthe >
Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Portions [4] | |
Canard du Québec
|
Disponibilité : À l'année
Canard du Québec
|
| Recettes suggérées | |
| Canard du Lac Brome rôti avec poires caramélisées >
Préparation: 15 min Cuisson: 2 h Portions [4] | |
Poisson du Québec
|
Disponibilité : Mai à septembre
Turbot de l’Atlantique du Québec
Un poisson blanc à chair ferme, polyvalent et tout à fait savoureux. De plus, c’est un produit de la mer local et…durable!
|
| Recettes suggérées | |
| Filets de turbot aux amandes >
Préparation: 15 min Cuisson: 4 min Portions [4] | |
Fruits de mer du Québec
|
Disponibilité :
Crevette sans écaille
|
Disponibilité :
Crevette entière
|
| Recettes suggérées | |
| Gâteaux de chair de crabe fraîche et crevettes nordiques >
Préparation: 20 min Cuisson: 10 min Portions [4] | Soupe de crevettes citronnées à l’ail avec riz brun >
Préparation: 5 min Cuisson: 25 min Portions [4] |
|
Disponibilité :
Le crabe des neiges
Le crabe des neiges a de longue pattes
|
Disponibilité : Avril à juin
Crabe du Québec
Savoureux, le crabe des neiges du Québec! Il fait partie d’une famille qui compte plus de 4000 espèces, mais c’est celui qui est le plus pêché et plus apprécié au Québec.
|
| Recettes suggérées | |
| Salade de crabe des neiges et mangues aux agrumes >
Préparation: 20 min Cuisson: 0 min Portions [4] | Rouleaux printaniers au crabe et sauce aux agrumes >
Préparation: 30 min Cuisson: 0 min Portions [4] |
|
Disponibilité : Avril à juin
Crevettes nordiques du Québec
Nos crevettes nordiques sont succulentes! On l’appelle parfois crevette de Matane mais on l’exploite aussi ailleurs que dans cette localité. En salade, avec de l’avocat, du jus de lime et de la coriandre, elles sont fabuleuses!
|
Disponibilité : Mai et juin
Homard du Québec
Véritable roi des crustacés, le homard fait le bonheur des amateurs quand s’ouvre finalement la saison de la pêche dans les provinces maritimes et au Québec.
|
| Recettes suggérées | |
| Verrine de crevettes nordiques aux asperges et à la laitue Boston >
Préparation: 20 min Cuisson: 8 min Portions [4] | Salade de homard et sa vinaigrette asiatique >
Préparation: 25 min Cuisson: 0 min Portions [4] |
|
Disponibilité : Novembre
Huîtres du Québec
On les adore ou on les boude, mais pour les amateurs d’huîtres, ce mollusque est un fin régal. Découvrez les huîtres de chez nous!
|
| Recettes suggérées | |
| Huîtres à l'estragon >
Préparation: 15 min Cuisson: 15 min Portions [4] | |
| Haut |
| < Produits du Québec |