Les espèces

La pêche durable

Certaines espèces de poissons et de fruits de mer gagnent à être découvertes, non seulement pour leur goût et leur valeur nutritive, mais aussi parce qu'elles sont issues de bonnes pratiques de pêche ou d'élevage.

Voici des espèces qui rencontrent ces critères :

Homard

Homarus americanus
Zone de pêche: Atlantique Nord-Ouest, Québec et provinces maritimes
Type de pêche: Sauvage, cage

Description

  • La ressource est gérée de façon durable grâce à plusieurs mesures de conservation.
  • Engin de pêche conçu de façon à limiter le nombre de prises accessoires.
  • Source de revenus pour les communautés côtière des provinces maritimes et du Québec.

Informations supplémentaires

Le homard du Québec
Pêche et Océans Canada, Le homard

Moule bleue

Mytilus edulis
Zone de pêche: Atlantique Nord-Ouest, Québec et Île-du-Prince-Édouard
Type de pêche: Élevage, aquaculture

Description

  • La moule se nourrit en filtrant les nutriments qui l'entourent, elle n'a pas besoin d'un apport de nourriture supplémentaire.
  • L'aquaculture dont elle est issue permet d'avoir des produits frais et de qualité toute l'année.
  • Source de revenus pour les communautés côtières de l'Île-du-Prince-Édouard et du Québec.

Informations supplémentaires

Le moule du Québec
Pêche et Océans Canada, La moule bleue

Crevette Nordique

Pandalus borealis
Zone de pêche: Golfe du St-Laurent, Québec et provinces maritimes
Type de pêche: Sauvage, chalut

Description

  • La ressource est gérée de façon durable grâce à plusieurs mesures de conservation.
  • Engin de pêche conçu de façon à limiter le nombre de prises accessoires.
  • Source de revenus pour les communautés côtières des provinces maritimes et du Québec.

Informations supplémentaires

Pêche et Océans Canada, La crevette

Crabe des neiges

Chionoecetes opilio
Zone de pêche: Golfe du St-Laurent, Québec
Type de pêche: Sauvage, cage

Description

  • La ressource est gérée de façon durable grâce à plusieurs mesures de conservation.
  • Source de revenus pour les communautés côtières du Québec
  • Engin de pêche conçu de façon à limiter le nombre de prises accessoires.

Informations supplémentaires

Pêche et Océans Canada, Le crabe des neiges

Bar rayé

Morone saxatilis
X Morone chrysops
Zone de pêche: Amérique du Nord, États-Unis
Type de pêche: Élevage, aquaculture

Description

  • Peu de ressources nécessaires à son élevage.
  • L'aquaculture dont il est issu permet d'avoir des produits frais et de qualité toute l'année.
  • Proximité.

Omble chevalier

Salvelinus alpinus
Zone de pêche: Amérique du Nord, Québec
Type de pêche: Élevage, aquaculture

Description

  • Peu de ressources nécessaires à son élevage
  • L'aquaculture dont il est issu permet d'avoir des produits frais et de qualité toute l'année.
  • Source de revenus pour des communautés du Québec.

Truite arc-en-ciel

Oncorhynchus mykiss
Zone de pêche: Amérique du Nord, Québec et Ontario
Type de pêche: Élevage, aquaculture

Description

  • Peu de ressources nécessaires à son élevage.
  • L'aquaculture dont elle est issue permet d'avoir des produits frais et de qualité toute l'année.
  • Source de revenus pour des communautés du Québec et de l'Ontario.

Informations supplémentaires

Pêche et Océans Canada, Truite arc-en-ciel

Huîtres Américaines

Crassostrea virginica
Zone de pêche: Atlantique Nord-Ouest, provinces maritimes et États-Unis
Type de pêche: Sauvage et aquaculture, rateaux-tenailles

Description

  • Source de revenus pour les communautés de l'île-du-Prince-Édouard et du Nouveau-Brunswick.
  • L'huître se nourrit en filtrant les nutriments qui l'entourent, elle n'a pas besoin d'un apport de nourriture supplémentaire.
  • L'aquaculture dont elle est issue permet d'avoir des produits frais et de qualité toute l'année.
  • Le type de pêche est réglementé afin de limiter les impacts sur l'environnement.

Informations supplémentaires

Pêche et Océans Canada, Huître américaine