La traçabilité sur nos étiquettes

La traçabilité sur nos étiquettes

Pour permettre à ses clients de faire des choix éclairés, Metro accorde une grande importance à l'affichage de la provenance des produits de la mer qu'on retrouve sur ses tablettes.

Produits frais

Comprendre les étiquettes de la poissonnerie

Pour faciliter la traçabilité de ses produits issus de la pêche et de l'aquaculture, Metro a mis en place un étiquetage informatif. Pour de plus amples informations, consultez votre poissonnier en magasin.

Le nom scientifique

Des noms communs couramment utilisés comme le « thon » recouvrent de nombreuses espèces différentes dont certaines sont en situation de surpêche (ex. le thon rouge, Bluefin tuna, Thunnus Thynnus) et d'autres non (ex. le thon germon, Albacore tuna, Thunnus Alalunga). Le nom scientifique (qui est en latin) permet d'être certain que l'on parle de la bonne espèce. C'est un peu comme lorsqu'on achète des plantes ou des graines pour le jardinage.

La provenance

Pour certaines espèces, les stocks sont en bonne santé dans une zone de pêche donnée mais en situation de surpêche dans une autre zone. C'est par exemple le cas de la morue d'Atlantique qui est actuellement en situation de surpêche au Canada, mais pas en Norvège.

Le type de pêche

Pour une espèce donnée dans une zone de pêche donnée, certaines techniques de pêche ont beaucoup moins d'impact écologique que d'autres (ex. : des filets sélectifs permettant d'éviter les prises accessoires).

Produits surgelés de marques privées

On retrouve maintenant, à même les emballages de produits de la mer surgelés de marques privées Irresistibles et Selection, des renseignements détaillés en matière de traçabilité : nom commun, nom scientifique, zone ou pays de la pêche ou de l'élevage, de même que le type de pêche.