Fiche #1001
Biftecks d'aloyau aux champignons
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre *
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles *
- 2 oignons jaunes, hachés
- 4 x 150 à 180 g (4 x 5 à 6 oz) biftecks d’aloyau
- 250 ml (1 tasse) champignons, tranchés
- 45 ml (3 c. à soupe) sauce Worcestershire
- 45 ml (3 c. à soupe) jus de citron frais
- 45 ml (3 c. à soupe) persil, haché
Préparation
Faire chauffer le beurre et l'huile, et faire revenir les oignons. Réserver.
Faire revenir le bifteck à feu moyen-vif de 2 à 3 minutes de chaque côté.Réserver au chaud.
Dans la même poêle, ajouter les champignons, les oignons, la sauce Worcestershire et le jus de citron. Porter à ébullition environ 10 minutes.
Ajouter le persil et servir.
Suggestion
Les biftecks d’aloyau gagnent à être servis saignants. Trop cuite, la viande de cette découpe devient moins juteuse.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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