Bœuf à l’orange
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 20 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 50 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 350 g (3/4 lb) boeuf maigre, dans la croupe, coupé en lanières
- Marinade
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce soya*
- 10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, pelé et coupé en dés
- 10 ml (2 c. à thé) vin rouge
- 5 ml (1 c. à thé) fécule de maïs*
- 5 ml (1 c. à thé) huile de sésame
- Assaisonnement
- 1 orange zeste et jus d’orange
- 1 ml (1/4 c. à thé) assaisonnement au Chili piquant
- 5 ml (1 c. à thé) cassonade*
Préparation
Dans un bol en verre, mélanger 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya, le gingembre, le vin, la fécule et l’huile de sésame. Ajouter le boeuf et laisser mariner au réfrigérateur environ 20 minutes.
Retirer les lanières de boeuf de la marinade et bien les égoutter.
Dans un wok, dans un mélange beurre/huile, faire brunir le boeuf pendant environ 1 minute.
Ajouter la moitié du zeste d’orange, le jus d’orange, l’assaisonnement au Chili, le reste de la sauce soya et la cassonade.
Sauter encore 1 minute.
Déposer dans un plat de service et saupoudrer avec le reste du zeste d’orange.
Suggestion
Couper le bœuf en lanières dans le sens contraire des fibres.Pour parfumer davantage le sauté, utiliser de l’huile de sésame pour faire revenir la viande.
Recette à saveur: Chinoise
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte