Brochettes d'agneau marinées aux agrumes

Préparation:	25 min
Marinage/Repos:	8 h
Cuisson:	12 min
Total:	8 h 37 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Agneau
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Brochettes d'agneau marinées aux agrumes

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Ingrédients de la recette

450 g (1 livre) cubes d'épaule ou de gigot d'agneau
1 poivron vert, en morceaux
2 pommes rouges, coupées en huit
Marinade
125 ml (1/2 tasse) vin blanc
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra-vierge Irresistible*
60 ml (1/4 tasse) jus d'orange*
60 ml (1/4 tasse) jus de citron frais
15 ml (1 c. à soupe) oignon, haché
45 ml (3 c. à soupe) menthe fraîche, hachée ou 15 ml (1 c. à soupe) menthe séchée Irresistible*
15 ml (1 c. à soupe) zestes d'orange, râpés
0,5 ml (1/8 c. à thé) cannelle moulue Irresistible*
0,5 ml (1/8 c. à thé) gingembre moulu Irresistible*

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Ajouter les cubes d'agneau et faire mariner au réfrigérateur de 8 à 12 heures en les retournant de temps en temps.
Bien égoutter la viande.
Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
Sur 4 brochettes, alterner les cubes d'agneau avec les poivrons et les pommes.Laisser un espace entre les aliments pour favoriser une cuisson uniforme.
Déposer les brochettes sur la grille huilé et faire cuire de 4 à 6 minutes de chaque côté. Servir avec un riz à l'orange aromatisé à la menthe et une salade assaisonnée au yogourt

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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