Fiche #1019
Crevettes flambées aux trois poivrons
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 16 crevettes dans leur carapace grosseur 36/40
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- Sauce
- 60 ml (1/4 tasse) Brandy
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge *
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre non salé, fondu *
- 2 gousses d'ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce Chili *
- 15 ml (1 c. à soupe) cerfeuil frais, haché
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Déposer les crevettes et les poivrons sur une feuille de papier d'aluminium huilée.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur les crevettes et les poivrons.
Refermer le papier d'aluminium et cuire en papillote sur la grille pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu.
Ouvrir la papillote, y verser le brandy et flamber.
Suggestion
À l'achat de crevettes en carapace, on reconnaît qu'elles sont fraîches lorsqu'elles ont la queue bien repliées.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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