Crevettes flambées aux trois poivrons

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	30 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Fruits de mer
Source:	Metro

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Recette de : Crevettes flambées aux trois poivrons

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Ingrédients de la recette

16 crevettes dans leur carapace grosseur 36/40
1 poivron vert, coupé en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron jaune, coupé en dés
Sauce
60 ml (1/4 tasse) Brandy
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge *
15 ml (1 c. à soupe) beurre non salé, fondu *
2 gousses d'ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) sauce Chili *
15 ml (1 c. à soupe) cerfeuil frais, haché
Au goût, sel et poivre

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Déposer les crevettes et les poivrons sur une feuille de papier d'aluminium huilée.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur les crevettes et les poivrons.
Refermer le papier d'aluminium et cuire en papillote sur la grille pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu.
Ouvrir la papillote, y verser le brandy et flamber.

Suggestion

À l'achat de crevettes en carapace, on reconnaît qu'elles sont fraîches lorsqu'elles ont la queue bien repliées.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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