Fiche #1020
Crevettes géantes, sauce au citron
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 16 crevettes dans leur carapace grosseur 36/40
- Sauce au citron
- 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet *
- Zeste et jus de 1 citron frais
- 2 jaunes d’oeuf *
- 15 ml (1 c. à soupe) sirop d’érable *
- 125 ml (1/2 tasse) vinaigrette italienne crémeuse *
- 2 branches de basilic frais, haché
- 2 branches d'estragon frais, haché
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans une casserole, déposer tous les ingrédients de la sauce au citron. Porter à ébullition et cuire 1 à 2 minutes en brassant constamment. Retirer du feu.
Déposer les crevettes sur une feuille de papier d’aluminium huilée et verser la sauce sur les crevettes.
Refermer le papier d’aluminium et cuire en papillote sur la grille pendant 2 à 3 minutes.
Suggestion
Pour conserver leur fraîcheur aux crevettes non décortiquées, bien les rincer à l’eau froide, les égoutter et les mettre au réfrigérateur dans un contenant hermétique.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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