Brochettes de crevettes et pétoncles à l'orientale
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 15 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 450 g (1 lb) pétoncles frais
- 450 g (1 lb) crevettes fraîches
- Pour la marinade à l’orientale
- 45 ml (3 c. à soupe) sauce soya*
- 15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame
- 30 ml (2 c. à soupe) vin blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) miel liquide*
- 30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, râpé
- 2 échalotes vertes, émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de riz
Préparation
Monter 4 brochettes de pétoncles et 4 brochettes de crevettes. Les déposer dans un plat en vitre et réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. La verser sur les brochettes et laisser mariner 15 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les brochettes de la marinade et bien les égoutter.
Déposer les brochettes dans un panier à grillade et faire griller doucement sur la grille pendant 2 à 3 minutes en retournant fréquemment.
Suggestion
Faire bien attention que les crevettes ne colorent pas trop, ce qui leur donnerait un goût amer.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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