Fiche #103
Biftecks de palette marinés et grillés
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 6 h |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 6 h 50 min |
2 -4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Biftecks de palette
- 125 ml (1/2 tasse) jus de citron frais ou moitié vinaigre blanc et moitié jus de citron
- 80 ml (1/3 tasse) huile de carthame Irresistible*
- 5 ml (1 c. à thé) zestes de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) échalotes, coupées
- 5 ml (1 c. à thé) sucre*
- 5 ml (1 c. à thé) sauce Worcestershire
- 5 ml (1 c. à thé) moutarde préparée*
- Au goût poivre frais, moulu
Préparation
Faire des incisions dans la viande, couvrir de marinade et réfrigérer 6 heures en prenant soin de retourner la viande de temps en temps.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Égoutter et déposer les biftecks sur la grille huilée.
Faire cuire environ 12 à 15 minutes de chaque côté.
Suggestion
Plat d'accompagnement:
Marinade au piment fort
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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