Fiche #1041
Côtelettes de porc à l'érable
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Sauce à la gelée d'érable:
- 1 oignon rouge, haché
- 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de cidre
- 60 ml (1/4 tasse) sauce chili
- 45 ml (3 c. à soupe) gelée d'érable
- 125 ml (1/2 tasse) mayonnaise *
- 30 ml (2 c. à soupe) huile canola *
- 4 côtelettes de porc, coupe du centre, désossées de 3 cm (1 1/2 po) d'épaisseur chacune
Préparation
Préchauffer le four à 185ºC (370ºF).
Dans un petit chaudron, mélanger tous les ingrédients de la sauce à la gelée d'érable. Porter à ébullition ; retirer du feu. Réserver.
Dans un poêlon, chauffer l'huile et saisir les côtelettes de porc de chaque côté.
Terminer la cuisson au four pendant 15 minutes.
Verser la sauce sur les côtelettes et servir.
Suggestion
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