Fiche #1056
Confiture de citrouille
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
30 de 30 ml (1 c. à soupe)
portions
portions
| Catégorie: | Déjeuners |
| Sous-catégorie: | Confitures |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 250 ml (1 tasse) eau
- 500 ml (2 tasses) sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) zeste d'orange
- 45 ml (3 c. à soupe) jus d'orange*
- 60 ml (1/4 tasse) poudre pour gelée aromatisée au citron
- 1 litre (4 tasses) citrouille, coupée en cubes
- 3 anis étoilé entier
Préparation
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le sucre, le zeste et le jus d'orange.
Verser la gélatine en pluie et remuer jusqu'à dissolution complète.
Ajouter le citrouille et l'anis.
Laisser mijoter 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les morceaux de citrouille deviennent translucides.
Suggestion
La citrouille crue se congèle très bien. La couper en cubes avant de la congeler afin d'économiser de l'espace.Occasion: Brunch
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