Fiche #1057
Confiture de rhubarbe et fraises
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
30 de 30 ml (1 c. à soupe)
portions
portions
| Catégorie: | Déjeuners |
| Sous-catégorie: | Confitures |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 625 ml (2 1/2 tasses) rhubarbe, coupée en cubes
- 375 ml (1 1/2 tasse) fraises
- 30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, râpé
- 1 litre (4 tasses) sucre*
- 1 sachet de pectine de fruits
Préparation
Dans une casserole, laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes la rhubarbe, les fraises, le gingembre et le sucre.
Écumer.
Verser la pectine de fruits en pluie. Remuer et laisser mijoter 1 minute.
Retirer du feu et écumer à nouveau.
Verser dans des pots stérilisés.
Laisser refroidir et sceller.
Suggestion
N'employer le sachet de pectine que dans les recettes qui le recommandent car certains fruits épaississent beaucoup plus que d'autres.Occasion: Brunch
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