Fiche #1072
Baluchons de crevettes et de pétoncles
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 45 min |
24 baluchons
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Garniture
- 250 g (2/3 lb) crevettes cuites surgelées*, décongelées
- 250 g (2/3 lb) pétoncles frais, cuits
- 250 ml (1 tasse) fromage cheddar fort*, râpé
- 4 échalotes vertes, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) jus de citron
- 80 ml (1/3 tasse) yogourt 1% nature*
- 2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir moulu
- 2 x 225 g (1/2 lb) pâte feuilletée commerciale
Préparation
Préchauffer le four à 375ºF/190ºC.
Dans le bol du malaxeur, déposer tous les ingrédients de la garniture et bien mélanger pour obtenir un mélange crémeux.
Avec un rouleau à pâte, aplatir la pâte et découper pour en faire 24 carrés de 7,5 cm X 7,5 cm (3 po X 3 po).
Déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) de garniture par carré de pâte. Joindre les bords de la pâte pour fermer en forme de baluchon.
Cuire au four à 15 minutes.
Servir chaud.
Suggestion
Cuire les pétoncles dans un mélange de vin blanc et de fumet de poisson. Porter le liquide de cuisson à ébullition et y plonger les pétoncles. Retirer la casserole du feu puis laisser reposer 2 à 3 minutes.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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