Filet de porc à l'ananas au micro-ondes
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 1 h |
| Total: | 1 h 30 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1 filet de porc
- 310 ml (1 1/4 tasse) jus d'ananas d'une conserve complété avec de l'eau
- 35 ml (2 1/2 c. à soupe) mélasse
- 5 ml (1 c. à thé) moutarde sèche
- 2 ml (1/2 c. à thé) sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) poivre
Préparation
Cuisson micro-ondes
Placer la viande sur une clayette dans un plat en verre ou en terre cuite d'une capacité de 5 litres (20 tasses).
Badigeonner de mélasse; saler et poivrer.
Entourer l'os et les parties saillantes de la viande avec des petits morceaux de papier d'aluminium, côté mat à l'extérieur.
Mélanger la moutarde sèche avec le mélange de jus d'ananas et d'eau ; verser autour du rôti.
Couvrir le plat d'un papier film Saran en laissant un coin légèrement découvert pour l'échappement de la vapeur.
Retourner le rôti à mi-temps de cuisson et replacer les pièces de papier d'aluminium.
Cuire 45 minutes par kilogrammes (20 minutes par livre) en répartissant le temps de cuisson comme suit :
10 minutes à intensité maximale (100%).
Le reste du temps (moins 20 minutes) à intensité moyenne (50%).
Les 20 dernières minutes à intensité minimale (30%).
Suggestion
Plat d'accompagnement:
Sauce pour le porc à l'ananas
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