Fiche #1081
Pâtes croustillantes, trempette de légumineuses
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
8
portions
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Pâtes |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Qté suffisante, huile d'arachide pour frire*
- 500 ml (2 tasses) rotini cuits Al dente
- Au goût, sel
- Trempette de légumineuses
- 540 ml (19 oz) haricots blancs en conserve, égouttés*
- 2 tomates séchées et marinées, hachées finement
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge*
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce Pesto
- 5 ml (1 c. à thé) sel d'ail
- 5 ml (1 c. à thé) sauce Tabasco
Préparation
Chauffer l'huile à 180°C / 350°F.
Déposer les pâtes cuites dans l'huile et frire environ 1 minute.
Égoutter et déposer les pâtes frites sur du papier absorbant.
Assaisonner.
Dans un bol, déposer les haricots blancs et les réduire en purée à l'aide d'un pilon.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Servir avec les pâtes
Suggestion
Les rotini peuvent être remplacés par tout autre type de pâtes alimentaires ayant la grosseur d'une bouchée.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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