Linguini de veau haché assaisonné, sauce tomate
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 1 h |
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Pâtes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 675 g (1 1/2 lb) veau haché
- 2 échalotes, hachées finement
- 2 gousses ail, écrasé
- 3 tranches, mie de pain
- 125 ml (1/2 tasse) lait
- 15 ml (1 c. à soupe) menthe fraîche
- Au goût, sel et poivre
- 750 ml (3 tasses) sauce tomate en conserve
- Quantité suffisante, linguini
Préparation
Dans un bol, mélanger le veau, les échalotes et l'ail. Réserver.
Tremper la mie de pain dans le lait et ajouter au mélange de veau. Bien mélanger.
Ajouter la menthe, mélanger et façonner la préparation en 12 petites boulettes.
Dans un poêlon, saisir les boulettes dans un mélange beurre/huile. Réserver au chaud.
Dans une casserole, déposer la sauce tomate et amener à ébullition.
Incorporer les boulettes de veau et laisser mijoter, à couvert, 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites.
Pendant ce temps, cuire les pâtes selon le mode d'emploi indiqué sur l'emballage.
Servir les boulettes avec la sauce sur un nid de linguini.
Suggestion
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