Fiche #1092
Omelette aux petits légumes et au fromage
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
2
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Oeufs |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 1 poivron vert ou rouge, haché finement
- 2 oignons verts, hachés finement
- 125 ml (1/2 tasse) céleri, coupé en dés
- 4 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) lait
- 5 ml (1 c. à thé) beurre
- 125 ml (1/2 tasse) fromage suisse, râpé
Préparation
Dans un poêlon, faire revenir le poivron, les oignons et le céleri. Assaisonner et cuire environ 5 minutes. Réserver.
Dans un bol, battre les oeufs et le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Dans un autre poêlon, fondre le beurre et y verser le mélange d'oeufs. Cuire à feu moyen.
Sur une moitié de l'omelette, déposer les légumes et le fromage. Replier l'autre moitié et servir.
Suggestion
Lorsque le rebord est cuit, incliner le poêlon et soulever doucement l'omelette avec une spatule de façon à faire glisser la partie encore liquide sous la partie cuite. Répéter au besoin.Occasion: Brunch
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